مدير مطعم

تفاصيل الوظيفة

• المنشأة: منتجع وسبا ويستن سرايا العقبة.
• مكان العمل: العقبة، الأردن.
• الدوام: كامل.
• تاريخ نشر الشركة: 2026-09-30.
• آخر موعد معلن: 2026-10-30.

المهام والمسؤوليات

• تطوير أعمال المطعم بإدراك الطلب المحلي والتعاون مع المجتمع وتحليل المنافسين، وتنفيذ إدارة الإيرادات وتوقيت الأعمال لتعظيم العائد.
• التفاوض على الأسعار والعقود وإدارة الموردين المفضلين ومراجعة الاستهلاك والمشتريات والمخزون والتكاليف والتصحيح ودفع الفواتير.
• قيادة خطة التسويق مع إدارة الفندق وفرق العلامة والطهي، ودعم العلاقات العامة داخل الفندق وخارجه وفعاليات المطعم والشبكات المحلية.
• إنشاء محتوى التواصل والفعاليات ومتابعة التعليقات والاتجاهات والرد عليها وتصحيح نقاط الضعف.
• إدارة الورديات وتغطية الغياب ودعم الخدمة وقت الذروة، وتخطيط القوائم وإجراء التذوق اليومي للتعليم والبيع وتحديد الأهداف.
• ضبط الإضاءة والموسيقى وتجهيز الطاولات بما يناسب هوية المطعم والوقت، والمحافظة على القوائم والمواد بحالة جيدة وتطبيق معايير الغذاء والنظافة والأنظمة وضوابط الكحول.
• متابعة التجربة من الترحيب وسرعة الطلب والتقديم إلى الطلبات الخاصة والدفع؛ حل الشكاوى ولقاء الضيوف وجمع الملاحظات وتنفيذ التصحيح.
• المشاركة بالتوظيف وقيادة الأداء والجدولة والإنتاجية والأهداف، وتحديد وتصميم وتقديم التدريب ومتابعة الحضور وتطوير الفريق والتدريب العملي.
• المعاملة العادلة ودعم الاحتفاظ بالموظفين والتقدير والباب المفتوح وتحليل الرضا وبناء الثقة والتعاون والقدوة المهنية.
• متابعة اتجاهات المطاعم وورش التعلم والمراجع المهنية والشبكات والمقارنات، وتبادل المعلومات وتحليل النتائج لاتخاذ الحلول.

المؤهلات والخبرة

• الثانوية مع أربع سنوات في الأغذية والمشروبات أو مجال قريب؛ أو شهادة جامعية لسنتين في الضيافة أو الإدارة أو تخصص قريب مع سنتين خبرة.
• المؤهل الجامعي المذكور من مؤسسة معتمدة.

تؤكد ماريوت تكافؤ الفرص وعدم التمييز وتقدير تنوع خلفيات الموظفين.

طريقة التقديم

افتح إعلان الشركة الرسمي ثم اختر التقديم لإكمال الطلب في نظامها.