نائب رئيس الطهاة – المطبخ البيروفي

عن الوظيفة

نائب رئيس الطهاة، متخصص في المطبخ البيروفي، لدى فندق فيرمونت عمّان، الأردن.

نوع التوظيف: دائم. جدول العمل: دوام كامل. تاريخ النشر الأصلي: 2026-09-02.

المسؤوليات

• مساندة تشغيل المطبخ البيروفي بالاستفادة من المعرفة بالمكونات والتقنيات والتقاليد الأصيلة، وضمان ثبات جودة أطباق قوائم الطعام والبوفيه وفق الوصفات والمعايير.
• قيادة اجتماعات المناوبة وتوضيح معايير العمل، والتواصل يوميًا مع مديري المطاعم بشأن ملاحظات الضيوف، وتطوير القوائم وطرق تقديم الأطباق والتواصل مع الضيوف عند طاولاتهم.
• الموازنة بين احتياجات التشغيل والإدارة والفريق، وتحديد احتياجات التوظيف وجداول المناوبات وفق معايير الإنتاجية، والإلمام بأصناف الطعام والعروض.
• تنظيف مناطق العمل والأدوات والمعدات وصيانتها، واتباع سياسات المطبخ وسلامة الغذاء والنظافة، ومساندة الزملاء وتنفيذ المهام الموكلة.

المؤهلات ومتطلبات العمل

• خبرة سابقة في منصب نائب رئيس الطهاة وخلفية قوية في المطبخ البيروفي الأصيل، ومعرفة واسعة بمكوناته وتقنياته وتقاليده، مع القدرة على ضمان جودة الغذاء والنظافة وقيادة الفريق.
• مهارات التواصل وحل المشكلات، وإجادة الإنجليزية بطلاقة، والخبرة في أوبرا أو نظام مشابه. تُعد اللغات الإضافية ميزة. (Opera)

التقديم

للتقديم، استخدم زر التقديم للانتقال إلى نظام التوظيف لدى أكور واستكمال طلبك.