شيف قسم المخبوزات – ريتز كارلتون عمّان

فرصة شيف قسم المخبوزات في ريتز كارلتون عمّان، لإعداد الطعام وضبط الجودة ودعم فريق المطبخ، مع تفضيل مؤهل مهني وخبرة ثلاث سنوات.

مسؤوليات المطبخ

• إعداد الوجبات الخاصة والبدائل والأطعمة الباردة وفق الوصفات وقوائم التحضير ومعايير الجودة والتقديم.
• ضبط حرارة الأفران والشوايات ومعدات الطهي، ونقل الطعام المجمد لإذابته في الثلاجة، ومراجعة الحصص وترتيب الأطباق والزينة.
• تسجيل بيانات الطعام ومراقبة كميات وجودة الإنتاج، وإبلاغ الشيف بالفائض لاستخدامه في العروض اليومية، وإبلاغ الخدمة بالأطباق الخاصة والأصناف غير المتاحة.
• طلب الدعم خلال الذروة والمساهمة في التوظيف والتدريب والجداول والتقييم والإرشاد والتحفيز وفق توجيهات الإدارة.
• الإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والمخاطر واستكمال تدريب السلامة، والتعاون مع الفريق والاستماع لملاحظات الزملاء وتلبية احتياجات الضيوف.

المؤهلات وظروف العمل

• المؤهلات المفضلة: شهادة تقنية أو مهنية وخبرة عملية ذات صلة لا تقل عن ثلاث سنوات. لا تشترط خبرة إشرافية أو ترخيصًا محددًا.
• الوقوف والجلوس والمشي لفترات ممتدة والانحناء والوصول فوق الرأس وأسفل الركبتين، وتحريك أحمال حتى 25 رطلًا دون مساعدة، نحو 11.3 كغ.
• بدوام كامل في فندق ريتز كارلتون عمّان، الدوار الخامس، شارع الكندي.
• الالتزام بإجراءات السلامة وسياسات الفندق ومعايير الجودة وحماية الأصول وسرية المعلومات، والمحافظة على مظهر وتواصل مهنيين.
• أداء المهام الأخرى المعقولة المرتبطة بالدور. تتبع ماريوت سياسة تكافؤ الفرص.
• لم يحدد الإعلان مبلغ الراتب أو موعد إغلاق خاصًا. التقديم عبر إعلان الفندق الرسمي.